Drei Mehle · passend zu deinem Teig
Für Brot mit luftiger Krume, gut dehnbaren Pizzateig mit knuspriger Kruste und feine Patisserie, Choux-Gebäck, Blätterteig oder Pasta. Drei Mehle, die Street Barista selbst verarbeitet – in der jeweils verfügbaren Größe von 1 kg oder 16 kg.
Drei Backziele · drei passende Mehle
Wähle nach dem Ergebnis, das du backen möchtest: luftige Brotkrume, dehnbarer Pizzateig oder feine, leichte Patisserie. Danach legst du die verfügbare Packungsgröße und Menge fest.
Elastisch & vielseitig
Für Brote und Baguettes mit luftiger Krume, stabiler Struktur und goldener Kruste. Der elastische Teig lässt sich gut verarbeiten und eignet sich auch für Focaccia und eigene Mehlmischungen.
WEIZENMEHL (WEIZENMEHL, Calciumcarbonat, Eisen, Niacin, Thiamin).
Allergene sind fett hervorgehoben.
Kräftig & dehnbar
Für elastische Teige, die sich gut ausziehen lassen und beim Backen eine goldene Kruste mit angenehm kräftigem Biss entwickeln.
WEIZENMEHL (WEIZENMEHL, Calciumcarbonat, Eisen, Niacin, Thiamin), Ascorbinsäure.
Allergene sind fett hervorgehoben.
Fein & hell
Feiner gemahlen und heller in der Farbe: für weiche, leichte und filigrane Backergebnisse. Besonders geeignet für Choux-Gebäck, Milk Bread, Blätterteig und frische Pasta.
WEIZENMEHL (WEIZENMEHL, Calciumcarbonat, Eisen, Niacin, Thiamin).
Allergene sind fett hervorgehoben.
In drei Schritten zum Backen
Ob luftige Brotkrume, gut dehnbarer Pizzateig mit knuspriger Kruste oder feine Patisserie, Choux-Gebäck und Pasta: Wähle die Sorte, die zu deinem Rezept passt, und bring dein nächstes Backprojekt einfach auf den Weg.
Luftige Brotkrume, dehnbarer Pizzateig oder feine Patisserie: Wähle dein Backziel.
T65 und Pizza in 1 kg oder 16 kg, Patisserie T55 im 16-kg-Sack.
Lieferung oder Abholung wählen, sicher bezahlen und auf den nächsten Teig freuen.
Aus der eigenen Backstube
Street Barista verarbeitet Wildfarmed-Mehl in der eigenen Backstube und kennt Dehnbarkeit, Struktur und Fermentation aus der Praxis. Dadurch findest du leichter die passende 1-kg-Packung für luftiges Brot, knusprige Pizza oder das passende 16-kg-Gebinde für feine Patisserie. Betriebe erhalten eine persönliche Empfehlung zu den Sorten und ihrem Einsatz.
Warum Wildfarmed?
Wildfarmed verbindet Mehle für handwerkliche Anwendungen mit einem regenerativen Anbausystem und macht die Herkunft des Getreides nachvollziehbar. Die Wirkung wird entlang von Biodiversität, Boden, Wasser und Emissionen untersucht.
Mehr über den Wildfarmed-AnsatzWildfarmed dokumentiert die Lieferkette seiner Getreide vom Anbau bis zum Mehl.
Klare Anbaustandards sollen Bodenfruchtbarkeit und widerstandsfähige Felder fördern.
Vielfältigere Felder schaffen Lebensräume über und unter der Erde.
Wildfarmed veröffentlicht Ergebnisse zu Biodiversität, Boden, Wasser und Emissionen.
Bäckerei · Pizzeria · Gastronomie
Street Barista bearbeitet Großhandelsanfragen für Deutschland, Belgien und die Niederlande. Nennen Sie uns Sorte, ungefährer Bedarf und Land – wir melden uns persönlich mit Sortiment, Verfügbarkeit und Konditionen.
Großhandelsanfragen
DEDeutschlandBEBelgienNLNiederlandeMehr als drei Sorten
Die drei gezeigten Mehle bilden unser Kernsortiment. Für weitere Typen und professionelle Anwendungen prüfen wir Gebinde und Liefermöglichkeit individuell.
Weitere Sorte anfragenKurz beantwortet
Fehlt eine Information? Schreib uns an info@streetbarista.de.
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Wähle das Mehl, das zu deinem Rezept passt – für luftige Brote, knusprige Pizza, feine Patisserie oder frische Pasta. Lieferung innerhalb Deutschlands oder kostenlose Abholung bei Street Barista in Krefeld.
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